おうち居酒屋、開店

今日の名古屋市緑区は、少しだけ過ごしやすい1日でした。
今週は気温が一気に下がる日が続くとは言われていたのですが、念には念をと寒さ対策をしていたのに対して、気温が想定より下がる事がなかったからなのか、それともそもそも寒さ対策をし過ぎていたのか・・・今日のリフォーム作業中、汗ばんでしまい、ヒートテックを脱いでの作業になりました。

 

さて、今日は家族の帰りが遅い日なので、私だけ、一足早く夕飯にする事に。
帰宅後、早々とお風呂を沸かしつつ、キッチンでは夕飯の支度を進めておりました。

今日は牛スジがお値打ちに手に入ったので、牛スジ煮込みを作る事にしました。

 

牛スジを適当なサイズに切った後、ササッと炒め、色が変わったところへ、乱切りにした牛蒡とちぎり蒟蒻を加え、水気を飛ばします。

その後、圧力鍋に移し、水・砂糖・醤油・味醂・おろし大蒜・おろし生姜を加え、煮込む事20分♬

ほろほろにとろける美味しい牛スジ煮込みが完成しました☆

味見と称したつまみ食いをしたら・・・美味しい☆

 

お酒が進む一品です。
だけど・・・平日なので、我慢☆

ノンアルコールビールを取り出し、気分だけおうち居酒屋を堪能しました☆